Warmhalteregal für das Catering
Warmhalteregal für das Catering
Durch die Aufstellung eines Regals mit Heizfunktion kann jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter bei der Firma Forster ein warmes Mittagessen genießen – unabhängig davon, ob er oder sie etwas später zum Essen kommt.
Der Partner
Die Forster GmbH ist ein international renommierter Hersteller von Verkehrstechnik, Regalsystemen, Lärmschutz, Werbetechnik und Objektbeschilderung sowie Anbieter von industriellem Siebdruck. Um seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Möglichkeit auf ein warmes Mittagessen zu bieten, wurde bei Forster das System von GOURMET eingeführt.
Das Problem
Der Gemeinschaftsgastronomie-Anbieter liefert verschiedene Speisen vorportioniert und tiefgefroren einmal pro Woche. Da nur eine begrenzte Anzahl von Öfen zur Verfügung steht, die Mittagspause für alle aber zur selben Uhrzeit beginnt, können nie alle vorportionierten Gerichte gleichzeitig erhitzt werden.
Die Lösung
Um allen ein warmes Mittagessen servieren zu können, wurde als entscheidender Zwischenschritt ein Warmhalteregal mit Komponenten aus tfs gebaut. Dieses Regal wird mit Niederspannung betrieben und erhitzt sich homogen über die gesamte Regalbodenfläche auf ca. 50°C.
In der Praxis zeigte sich bereits, dass diese Temperatur ausreicht, um die Speisen für den Verzehr auf Idealtemperatur zu halten.
Hergestellt wurde das Regal von der Firma Forster selbst – die Stahlplatinen und die Auslegung der Leiterbahnen steuerte das Team von tfs bei.
Aufgrund des großen Erfolgs des ersten Prototyps, der bereits im September 2020 in Betrieb ging und seither störungsfrei funktioniert, wurde bereits ein zweiter Prototyp für das zweite Werk von Forster gebaut und in Betrieb genommen.
Faktencheck
- Funktionalität: Heizung
- Temperaturhub: 30°C
- Betriebsspannung: 24 V
- Abmessung:
- L = 840 mm
- B = 289 mm
- D = 0,7 mm
- Oberfläche: pulverbeschichtet